Je suis Anna, polonaise d'origine.

L'origine de mon aventure culinaire est née à Grenoble où j’ai pu tester mes idées pendant 1 an avant de migrer dans le pays Bourbonnais où je suis installée depuis 2023.

Après être passée par différentes expériences professionnelles, je pense avoir trouvé ma voie, la passion pour la cuisine et pour le partage. Depuis toute petite j’adorais observer ma grand-mère dans la cuisine et je trouvais fascinant la facilité avec laquelle elle fabriquait des plats traditionnels polonais. Aujourd'hui, avec des années de pratique, je suis fière de pouvoir fabriquer les mêmes plats avec la même facilité :)

C’est aussi pour moi un moyen d’exprimer mon refus du système productiviste et industriel en respectant l’homme, tous les êtres vivants et leur environnement. En allant dans ce sens, je me démène à pouvoir trouver des produits locaux pour fabriquer mes recettes. Je me fournis donc chez les commerçants bio que je côtoie sur les marchés où je propose mes produits.

Toutefois, sachant que certains produits ont besoin d’un climat particulier ou tout simplement car on ne les trouve pas autour du pays Bourbonnais, je suis obligée de me les procurer dans d’autres départements, comme du riz qui provient de Camargue, du sarrasin du Lot-et-Garonne, ou dans d’autres pays, comme des amandes qui proviennent d’Espagne et de la ricotta qui provient d’Italie. Pour me faciliter la tâche je me procure ces produits au magasin bio Bio Conviv’ à Montluçon.

J’en profite pour remercier mes ami·e·s pour leur aide dans cette aventure, que ce soit pour les dégustations répétées, leurs conseils avisés et leur soutien en général.

Je tiens à remercier les personnes suivantes pour leurs réalisations :
- Stéphane pour le site
- Isabella pour le logo
- Lisa et Maddy pour les photos